Malzeme:

1 su bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı toz maya

2 çay kaşığı tozşeker

50 gr. tereyağ

2.5-3 su bardağı un

1.5 su bardağı (100 gr.) rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:

Ilık sütü derin bir kaseye alıp maya ve tozşekeri ilave edin. Karıştırıp kabarması için 10-15 dakika ılık ortamda bekletin. Tereyağı eritip soğutun. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.Mayalı süt, tereyağ, su, tuz, ve kaşar peynirini ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru top gibi yuvarlayıp üzerine sıvıyağ sürün ve üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp şekillendirin. Fırın tepsisini yağlayıp ekmek hamurlarını dizin. 20 dakika bekletip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk soğuk olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN!

Malzeme:

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

125 gr tereyağ

4 çorba kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım paket vanilya

Hazırlanışı:

Bir çorba kaşığı kadar pudra şekeri ayırın.Kalanı derin bir kaba alıp tereyağı ilave edin.Mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.Un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı ilave edip yoğurun.Hamuru merdane ile yarım cm.kalınlığında açıp çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlak hamurlar kesin.Artan hamurları birleştirip tekrar yoğurun ve bardak ağzıyla kesin.Fırın tepsisini yağlayıp hamurları aralıklı dizin ve üzerlerini çatalla gelişigüzel delin.Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.Soğuyunca ayırdığınız pudraşekerini üzerlerine serpip servis yapın.

Şimdiden afiyet olsun!

Size bir kaç tarifim daha var.Aslında bir sürü tarifim var da artık zaman zaman sizlerle bunları paylaşırım.Şimdi tarifimize geçelim mi?

CEVİZLİ ÇÖREK

Malzeme: (12 çörek için)

2.5-3 su bardağı un

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 su bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı toz maya

2 çay kaşığı tozşeker

50 gr.tereyağ

1 kahve fincanı su

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Ilık sütü derin bir kaseye alıp maya ve tozşekeri ekleyin.Eriyinceye kadar karıştırıp, kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin.Tereyağı eritip soğutun.Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı süt, tereyağ, su, tuz ve cevizi ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru top yapıp üzerine sıvıyağ sürün.Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.Hamuru tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Uzun şeritler haline getirip kendi etrafında sarın.Fırın tepsisini yağlayıp çörek hamurlarını dizin.20 dakika bekletip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.Ilık servis yapın.

Afiyet olsun!

Not:Ben tariflerde margarin yerine tereyağı tercih ediyorum.İsterseniz  margarin de kullanabilirsiniz.

TAVŞAN KURABİYE

Malzeme: (10 kurabiye için)

2 su bardağı un

1 yumurta

75 gr tereyağ

1.5 su bardağı tozşeker

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 çorba kaşığı ılık süt

Süsleme için:

20 kuşüzümü

Beyaz pasta süsleri

2 çorba kaşığı tozşeker

2 çorba kaşığı çırpılmış süt kreması

Hazırlanışı:

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.Tereyağı bir kaba alıp tozşekerle çırpın.Yumurtanın sarısını ayırıp beyazını daha sonra kullanmak üzere bir kaba alın.Yumurtanın sarısını şekerli tereyağa ekleyip karıştırın.Un, kabartma tozu ve süt ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında bir saat bekletin.Tezgaha un serpip hamuru merdane ile yarım cm. kalınlığında açın.Tavşan şeklinde bir kalıpla kesip yağlanmış tepsiye dizin.(Eğer tavşan şeklinde kalıbınız yoksa; yağlı kağıda tavşan şekli çizip keserek kalıp şeklinde çıkarın.Kağıt kalıbı hamurun üzerine koyup çevresinden keserek tavşan şekilleri çıkarın.Böylece değişik boyutlarda tavşan şekilleri çıkarabilirsiniz.) Sıcak fırında 10 dakika pişirin.Tepsiyi fırından çıkarıp üzerlerine fırça ile yumurta akı sürün.Kuşüzümleri ile göz yapın.Tozşeker serpip tekrar fırına verin.Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Soğuyunca çırpılmış krema ile kuyruklarını, pasta süsleri ile bıyıklarını oluşturup servis yapın.

KURABİYE ÇOCUKLAR

Malzeme: (8 adet)

5 kahve fincanı (250 gr)un

Bir tutam karbonat

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

150 gr tereyağ

5 çorba kaşığı esmer şeker

4 çorba kaşığı tozşeker

1 yumurta

1 çay kaşığı vanilya

1 çorba kaşığı kakao

Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

Un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı harmanlayıp hamur yoğurma kabına eleyin.Tereyağı, esmer şeker ve tozşekeri başka bir kapta mikserle çırpın.Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.Unlu karışımı ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.Hamuru iki eşit parçaya ayırın.Hamurun bir parçasına kakaoyu ekleyip yoğurun.Kakaolu hamuru dört eşit parçaya ayırıp top haline getirin.Sade hamuru da dört eşit parçaya ayırıp top haline getirin.Hamurları 10 dakika buzdolabında bekletin.Hamurları merdane yardımıyla 3 mm. kalınlığında açın. Su bardağı ağzı ile yuvarlak parçalar kesin.Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.Artan hamurlarla değişimli olarak yuvarlakların üzerine göz ve ağız şekilleriyle yüzler yapın.(Kakaolu kurabiyeye sadeden, sade kurabiyeye de kakaoludan) Kalan hamur parçalarını sarımsak ezme aletinden geçirip elde ettiğiniz ip şeklindeki hamurlarla saçlarını yapın.Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip kurabiyelerin kenarları pembeleşinceye kadar 15-20 dakika pişirin.Tepsiyi fırından alıp soğumaya bırakın.